Новое заведение откроется на месте легендарной кофейни на Советской (фото)

Помещение на улице Ленина, освободившееся после закрытия кофейни сети «Кофемолка», займет новый проект владельцев ресторана «Баранжар»

Помещение на ул. Ленина, освободившееся после закрытия кофейни сети «Кофемолка», займет новый проект владельцев ресторана «Баранжар».

Информацию об этом НГС.НОВОСТИ подтвердила PR-менеджер «Баранжара» Юлия Мамаева.

На вопрос о формате заведения Юлия ответила: «Нам пока нечего, к сожалению, рассказать, у нас ремонт идет». Владельцу «Баранжара» Кириллу Горенскому в Новосибирске также принадлежит японский ресторан «Якитория», открытый по франчайзингу.

Здание на углу ул. Советская и Ленина, где откроется новое заведение, — один из самых насыщенных предприятиями общепита ресторанных комплексов города. Сегодня тут уже работает 10 заведений разной направленности. «Кофемолка», место которой займет новый проект, закрылась здесь в феврале этого года — с тех пор помещение стояло пустым.

Новосибирский ресторанный рынок продолжает переживать бум, несмотря на то что потребление в остальных отраслях снижается. По данным 2ГИС, за год количество точек у большинства ресторанных форматов в Новосибирске выросло на 12–40 % в зависимости от сегмента, падение отмечено только в нише суши-баров.

Из последних открытий можно отметить бар «Открой рот» и ресторан «Ильин кафе» владельцев ирландского паба «Уголок Святого Патрика», гастрономическую кофейню Organic coffee. До конца 2016 года также должны начать работать ресторан «Гриль и бутыль», гастробар Bon Hiver, бургерная «МясоRoob» в Академгородке (это будет третья точка сети).

Среди наиболее ожидаемых открытий будущего года можно упомянуть ресторан сибирской кухни Владимира Бурковского («ПуппенХаус», «Креп де кофе» и т.д.), который должен полностью занять историческое здание (Дом купца Зедайна) на ул. Коммунистическая. НГС.НОВОСТИ известно также о начале ремонтных работ в подвале здания на Ленина, 12, где уже весной должен заработать бельгийский пивной бар.