Болезни от еды

Три заболевания, которые больше, чем все остальные, связаны с едой — это изжога, язва и гастрит. По сути это звенья одной цепи, хоть и разные. В зоне риска — все, кто питается всухомятку, с большими перерывами, наедается на ночь, подвержен стрессам… И если к язве и гастриту мы все относимся с определенной долей серьезности, то изжогу воспринимаем как нечто неприятное, типа насморка, которое либо рассосется само, либо пройдет под действием медикаментов. Хотя ее, как отмечают специалисты, недооценивать не стоит.

Изжога, язва и гастрит. Когда-то эти заболевания напрямую связывали с неправильным рационом питания и определенными продуктами — перекусами всухомятку, большим количеством сладкой газированной воды и пр. Некоторое время назад австралийские ученые совершили революционное научное открытие (и получили Нобелевскую премию), доказав, что первопричиной желудочных заболеваний, в частности — язвы, является бактерия хеликобактер пилори (Helicobacter pylori), которая может попасть в организм при несоблюдении правил личной гигиены, употреблении в пищу немытых овощей и фруктов, использовании недостаточно вымытой посуды в общепите и т.д.

Изжога. На самом деле изжога в научном понимании — симптом при заболевании со сложным названием гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь. Объясняя простым языком, — это попадание желудочного содержимого (даже с нормальной кислотностью) в пищевод.

Симптомы: жжение за грудиной или возврат содержимого желудка (горькая жидкость) в рот или горло. Одна из главных причин — нарушение режима питания: отсутствие утреннего завтрака, отсутствие обеда и плотный ужин перед самым сном (есть лучше за 2–2,5 часа до сна).

Может грозить воспалением пищевода, формированем эрозий, язвенного поражения. Если язва затянется сама, то появится рубец, который может сузить пищевод и привести к нарушению функций глотания. Конечная стадия — предраковое состояние пищевода.

Гастрит. Это воспалительные изменения в стенках желудка. Единой картины, правда, нет, так как гастриты бывают разные. В каких-то случаях, это предъязвенное состояние, в других — состояние, которое увидит только эндоскопист, а человек никак его не почувствует.

Симптомы: тяжесть в животе, жжение, боли после еды, ощущение раннего насыщения — съел мало, а кажется, что желудок уже полный. Основная причина гастрита, как и язвы, — уже указанная бактерия. Заведующая отделением клиники НИИ физиологии СО РАМН гастроэнтеролог Екатерина Валуйских заметила: «Она (бактерия. — И.К.) инфицируется, как правило, в детском возрасте в результате нарушения санитарно-гигиенических навыков.

Замечено, что язвенная болезнь процветает в семье. Да, здесь есть и наследственные факторы, но обычно передача бактерии происходит сосками, ложками, вилками… То есть — бытовым путем».

Грозить гастрит может постоянным дискомфортным ощущением. Каких-то серьезных последствий нет, но при протекании этого заболевания на фоне повышенной кислотности может образоваться язва.

Язва. Или язвенная болезнь. Бывает двух видов (по локализации) — язва желудка и двенадцатиперстной кишки.

Симптомы: в основном — боль в верхней половине живота. Боль может быть разная. Если язва двенадцатиперстной кишки — голодные боли, если желудка — боли после или во время еды. «Генетика реализуется при воздействии этой бактерии (хеликобактер пилори. — И.К.), неблагоприятных факторов окружающей среды (стрессовые ситуации) и режима человека — режима труди и отдыха (мало сна)», — уточнила Екатерина Валуйских.

Если болезнь запустить, она может привести к внутреннему кровотечению или появлению в органе дырки — перфорации. Если язва зарубцуется, то произойдет сужение и пища не сможет проходить дальше.

Все осложнения лечатся только оперативным путем. Если обеспокоиться сразу, то вылечить заболевания можно и медикаментозно (без выдачи больничного листа, в амбулаторных условиях). Правда, при обследовании придется пройти неприятную процедуру — глотать зонд.

Что надо знать, чтобы свести к минимуму вероятность появления у тебя таких заболеваний: питаться три-четыре раза в день, с небольшими перекусами между основными приемами пищи, обязательно завтракать, не носить тугие пояса, ремни и джинсы, которые стягивают живот. Категорически не рекомендуется курить на голодный желудок.

При подозрении на эти заболевания из питания необходимо исключить: сладкие газированные напитки, томатосодержащие продукты (соусы, кетчуп), кофе (особенно натощак), острые приправы, пряности, шоколад, сильно жирные, сильно соленые и сладкие продукты. А вводить в рацион необходимо хлеб с отрубями, бурый рис, макароны из твердых сортов пшеницы, сою, бобовые, горох, чечевицу, гречку… И еще одно правило, которое тебе наверняка в детстве говорили неоднократно, — тщательно пережевывай пищу.

Илья Калинин

Фото gettyimages.com