О безопасности пищевой продукции: как наладить производство по принципам ХАССП?

В 2013 году вступил в силу Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». Он обязал изготовителей пищевой продукции разработать, внедрить и поддерживать процедуры, устраняющие потенциальные риски нанесения вреда здоровью потребителя (ХАССП). Разработка принципов ХАССП относится не только к производству (изготовлению) пищевой продукции, а также к ее хранению, перевозке (транспортированию), реализации и утилизации.

Для адаптации к требованиям по безопасности пищевой продукции предприятиям было дано время до 15 февраля 2015 года.

За невыполнение производителем пищевой продукции данных требований определена административная ответственность в виде штрафа до 1 млн рублей или приостановления деятельности на срок до 90 суток.

Как разработать и внедрить процедуры, основанные на принципах ХАССП?

В ноябре 2014 года Сибирский центр лицензирования и сертификации совместно с польским центром тестирования и сертификации проведет обучающий вебинар «Внедрение системы на основе принципов ХАССП в соответствии с требованиями Технических регламентов Таможенного союза».

На вебинаре будут рассмотрены следующие вопросы:

• предварительные производственные практики в соответствии с ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;

• разработка системы ХАССП;

• выявление опасных факторов;

• определение критических контрольных точек;

• установление пределов;

• установление процедуры мониторинга;

• корректирующие мероприятия.

Стоимость вебинара — 4000 рублей. Для принятия участия направляйте заявки на адрес электронной почты sibsert54@yandex.ru или звоните: 8-923-775-08-99, 8 (383) 375-08-99, 8 (383) 223-82-92.

ООО «Сибирский центр лицензирования и сертификации»

г. Новосибирск, Красный пр., 1, офис 206

тел./факс: 8 (383) 375-08-99

тел./факс: 8-923-775-08-99 — с 8:00 до 20:00 без выходных

тел./факс: 8 (383) 223-82-92

e-mail: sibsert54@yandex.ru

сайт: www.sibsert.ru