Как избавиться от страха плиты: шеф-повар в коробке

Насмотревшись кулинарных шоу, многие порываются попробовать воспроизвести на своей кухне какое-нибудь хитрое блюдо. Но приходит человек в супермаркет и понимает, что для приготовления плошки ягодного соуса ему нужно купить целую упаковку ягод (а также пакет тростникового сахара, банку кокосового молока и т.д.), — и как-то сникает. Специально для таких начинающих кулинаров созданы специальные сервисы по доставке готовых наборов продуктов. Один из таких сервисов — «Скатерть-самобранка» — я испытал некоторое время назад на своей семье.

В большой картонной коробке плотно уложены шесть разных пакетов. В одном — заморозка (по кусочку для каждого блюда), в другом набор для тайского супа плюс четыре отдельных блюда на основе свинины, говядины и баранины — каждая порция на одного человека. Обошлось это удовольствие в 1600 руб., т.е. каждое блюдо стоит примерно столько же, сколько с вас возьмут в каком-нибудь недорогом заведении типа «ШашлыкоFF» или в дорогом — за блюдо из меню бизнес-ланча. Так что сразу стоит воспринимать это не как способ сэкономить, а как расходы на развлечения. Например, девушке, которая хочет удивить своего парня каким-нибудь пловом из булгура с бараниной, но не знающей, где искать булгур, зиру, да и баранину тоже. Сами наборы представляют собой своего рода конструктор: все ингредиенты, которые нужно чистить или мыть, в нем уже почищены и помыты (осталось только нарезать), упакованы в отдельные пластиковые пакетики с номерами, чтобы не перепутать, например, рис и морковку.

Всего мне удалось приготовить пять блюд: тушеную говядину с тыквой и оливками, булгур с бараниной, говяжий паприкаш с рисом, тушеную свинину с апельсиново-клюквенным соусом и картофельным пюре и суп том-ям-кунг. Все, в принципе, получилось вкусно, хотя, честно говоря, мне всегда трудно готовить точно по рецепту. Обычно я фантазирую (что не всегда идет блюду на пользу). Сразу замечу, что если вы собираетесь кормить блюдами из наборов не только взрослых, но и детей, то стоит запастить какой-то простой заменой. Потому что дети, как правило, более консервативны, и если они никогда не пробовали кус-кус, то могут и заартачиться. С некоторыми специями тоже лучше быть осмотрительным. Для том-яма, например, в набор положен целый перчик чили, и если нарубить его в суп полностью, это будет достаточно «спайси» даже для тайца. А вот в паприкаш (тушеная с паприкой, овощами и сметаной говядина) я добавил немного сметаны помимо той, что была в наборе. Ну и, честно говоря, готовить большинство блюд в единственном экземпляре кажется мне не особенно эффективным.

Но, в целом, подобранные рецепты довольно просты, а результат получается достаточно небанальным. Так что «Скатерть-самобранку» можно смело рекомендовать как средство лечения «боязни плиты» — заболевания, при котором человек наотрез отказывается готовить, мотивируя это тем, что все это как-то сложно и вообще, зачем тогда нужны рестораны (жена, муж-повар и т.д.).

Однако стоит человеку слегка освоиться у плиты, как целесообразность «наборов» уже начинает вызывать вопросы. Не могу сказать, что я лично какой-то отчаянный кулинарный экспериментатор, у которого шкафы ломятся от всякой экзотики, но практически все, из чего «Скатерть» предлагала готовить свои блюда, можно было найти у меня на кухне. То есть, по большому счету, мне хватило бы только рецепта (который можно без труда найти в интернете). А то, чего на кухне не было, можно было купить, перейдя дорогу, в «Мегасе». Понимаю, что не все живут в шаговой доступности от крупного супермаркета. Но если уж вы задумали плов из булгура, то можно до такого супермаркета и доехать.

Фото ssamobranka.ru