Курица не пицца

Сеть ресторанов быстрого питания «Ростик’с KFC» оказалась самым популярным местом среди пользователей «Студенческой муниципальной дисконтной карты» (СМДК). По итогам 2008-2009 учебного года 57 % транзакций были осуществлены в заведениях сети «Ростик’с KFC», а еще 21,6 % посещений пришлись на кофейни Traveler’s Coffee. Обе сети являются крупнейшими участниками системы СМДК, чем и объясняется такая их популярность. С другой стороны, это свидетельствует о точном попадании в целевую аудиторию. Значительной части своих посетителей они предоставляют скидку 15 %, а те платят им стабильной посещаемостью. Корреспонденты НГС.НОВОСТИ перекусили и попили кофе, прислушавшись к авторитетному мнению новосибирского студенчества.

Справка: «Студенческая муниципальная дисконтная карта» была создана в 2006 году, когда студентам предложили скидку 15 % в 72 предприятиях общепита. В 2009 году точек обслуживания стало 195. Впервые добавились торговые и сервисные предприятия, кинотеатры. В 2008-2009 учебном году количество обслуживаний студентов возросло на 53 %, сумма дисконта — на 36 %. В новом учебном году выпущен новый тираж 35 тысяч дисконтных карт. (Данные пресс-центра мэрии)

Самыми посещаемыми в 2008-2009 учебном году среди сетевых организаций системы СМДК были рестораны ООО «Новосибирская сеть ПБО Ростик’с KFC» (57 %), кофейни ООО Traveler’s Coffee (21,6 %), предприятия быстрого обслуживания ООО «Сибирские блины – Новосибирск» (более 4 %).

Если проанализировать полный список организаций, желающих видеть у себя студентов и готовых предоставить им скидку, то «Ростик’с» со своими 8 точками и Traveler’s с 10 кофейнями выглядят одними из наиболее доступных мест. Из предприятий быстрого питания в списке фигурирует стрит-фуд «Сибирские блины».

«Молодежь составляет более половины аудитории сети «Ростик’c KFC», — комментирует PR-директор корпорации «Ростик Групп» Валерия Силина.

По ее словам, молодым посетителям «Ростик’с KFC» нравятся сэндвичи «Классик», «Зингер», «Твистер» и предложение «Баскет» — ведерки с кусочками курицы, которые можно брать на целую компанию. «Мы никого не заставляем быстро есть, наша задача — быстро обслужить гостя, что очень ценится в больших мегаполисах, где каждая минута на счету. Мы работаем в таком сегменте, который гости используют для того, чтобы качественно и недорого перекусить. Динамичная атмосфера ресторана и все его устройство способствует высокой гостевой проходимости — это закон сегмента. Однако мы рады, если гости задерживаются чуть дольше», — говорит госпожа Силина.

В том, что жареная курица победила пиццу на рынке новосибирского фастфуда, генеральный директор сети Kafela и 5nizza Владимир Хилько не видит ничего странного: «Людям нравится жареная курица, курицу можно чаще есть, чем пиццу. Сам имидж «Ростик’са» подчеркнуто молодежный. Пицца и гамбургеры, в принципе, одинаково подходят этой целевой аудитории, но у пиццы нет никакого маркетинга, а у «Ростик’са» он есть, все же это мультинациональный бренд». Евгения Головкова из NYP не исключает возможности включиться в муниципальную студенческую дисконтную систему: «Мы конкурируем с «Ростик’с», и к нам ходит, наверное, больше студентов или, может быть, столько же».

В NYP, по словам госпожи Головковой, средний чек студента, который зашел «припарковаться», чтобы сделать домашнюю работу, не превышает 100 рублей и составлен из куска пиццы и кока-колы. Для привлечения студентов NYP хочет сделать Wi-Fi во всех своих ресторанах и установить компьютеры.

Топ-менеджеры согласны с тем, что новый стимул фастфуду может придать появление в Новосибирске ресторана «Макдоналдс». «Люди поймут, как это прекрасно — быстро, качественно и культурно поесть за небольшие деньги. Благодаря приходу «Макдоналдс» культура фастфуда только разовьется, поэтому мы ждем их с нетерпением», — говорит Евгения Головкова. «Макдоналдс» открыл в России уже 229 ресторанов, но Новосибирск пока обходит стороной.

В пресс-центре мэрии сообщают, что среди несетевых заведений у студентов популярны столовая «Сели-Поели» в Ленинском районе, кафе «Шеф-повар» в Октябрьском, ОАО «АСТС Столовая № 6» в Советском. Студентов готовы обслужить со скидкой и рестораны «Золотая Долина», «Терек», «Имперiя», «Аладдин» и другие. Специалисты пресс-центра мэрии уверяют, что студентам не делают скидок на алкоголь, пиво и сигареты.

Ведущей кофейней в студенческой дисконтной системе стала сеть Traveler’s Coffee. С лидирующим фастфудом — «Ростик’с KFC» — ее роднит бесплатный Wi-Fi.

Совладелец Traveler’s Сoffee Кристофер Тара-Браун поделился с корреспондентом НГС.НОВОСТИ радостью от такой доступности своего заведения: «Студенты — это наша целевая аудитория, но они не основные наши посетители — об этом говорят маркетинговые исследования. К моему счастью, наша аудитория очень разнообразна». По словам господина Тара-Брауна, в его кофейни студентов привлекает целый комплекс преимуществ: от «халявного» Wi-Fi до возможности познакомиться. Предпочтения студентов и их средний чек в Traveler’s Сoffee он не раскрывает, но отмечает, что особая атмосфера создается отсутствием в меню спиртного. Кофе со скидкой студентам наливают также в «Мока-Лока» и Kafela.

Корреспондент НГС.НОВОСТИ пообедал в «Ростик’с KFC» и выпил эспрессо с десертом в Traveler’s, хотя в студенческие годы не мог бы себе этого позволить в один день. Сэндвич «Твистер» и 0,4 л кока-колы в «Ростик’с KFC» обошлись в 125 рублей. Эспрессо и чизкейк в Traveler’s Сoffee стоили 208 рублей. Экономия со студенческой дисконтной картой составила бы 18,75 руб. в первом заведении и 31,2 руб. во втором.

Константин Пономарев, Владимир Иткин

Фото Веры Сальницкой (1, 2) и Константина Пономарева (3)