Круглосуточные закругляются

Если еще год назад в Новосибирске наблюдался бум круглосуточной торговли, то сейчас, в условиях кризиса, все большее количество магазинов — как продуктовых, так и непродовольственных — отказываются от подобного режима. С середины ноября на сокращенный режим работы (с 8 до 24 часов) перешли 5 из 21 новосибирского магазина «Холидей». С января, возможно, от ночной работы откажутся и другие магазины сети. Несмотря на то что большинство опрошенных НГС.НОВОСТИ ритейлеров заявили о намерении не отказываться от «круглосуточного курса», аналитики на следующий год все же предрекают сокращенный рабочий день в большинстве супермаркетов города.

В начале этого года круглосуточную торговлю в Новосибирске вели около 80 % супермаркетов. Вслед за продовольственными магазинами 24 часа в сутки стали работать продавцы автозапчастей, сотовых телефонов и другие ритейлеры. В отличие от супермаркетов, магазины у дома и павильоны в последние годы перешли преимущественно на дневной режим: 24 часа в сутки из них функционирует около 20 %. Исключение составляют расположенные рядом с остановками киоски «Авеню», самой крупной сети подобного формата в городе: порядка 90 % из них никогда не закрываются. В условиях кризиса ситуация изменилась — ритейлеры вынуждены сокращать издержки.

По итогам ноября снижения продаж в сети не наблюдалось, но на 10 % сократился средний чек, добавил господин Захаров.

Многие крупные сети и супермаркеты города сообщают о том, что не намерены отказываться от круглосуточного режима. В частности, об этом заявили в компании «Лента», супермаркете «Зебра» и Универсаме на ул. Ленина. То же сказали и в супермаркетах Академгородка. Впрочем, в сети «Золотая роща» супермаркет на ул. Шлюзовой перестал работать ночью.

Александр Агеев, директор по корпоративному развитию «НТС» («Квартал», «Пятерочка», «Патэрсон»), отказался комментировать сложившуюся ситуацию, отметив только, что круглосуточный формат требует особых экономических подсчетов и что у холдинга лишь небольшой процент магазинов работает ночью. Что же касается мелких круглосуточных магазинов, то руководители восьми из них также отказались от комментариев. Аналитики тем временем не сомневаются, что сокращенный режим работы магазинов — тренд, который чем дальше, тем больше будет ощущаться. «Расцвет круглосуточной торговли, пик которого пришелся на 2007 – начало 2008 года, был связан с тем, что ритейлерам хотелось охватить максимальное количество покупателей, сейчас же компании всеми силами стремятся сократить издержки, — комментирует Денис Шаров, директор по маркетингу компании «СибРегионРазвитие». —

Сокращение круглосуточной торговли — это минимизация затрат в условиях кризиса. На долю ночных покупателей приходится незначительное количество продаж, и оборот, который получает магазин за ночь, не отбивает те издержки, которые приходится нести, оплачивая свет, труд продавцов и охранников».

По словам Дениса Шарова, отказ от ночной торговли должен коснуться магазинов с большими или средними, как у «Холидея», площадями: «Если говорить о сетях небольших торговых объектов, вроде «Авеню», то они скорее всего останутся работать круглосуточно, крупным же магазинам придется от ночной работы отказаться. Впрочем, я не исключаю, что в центральной части Новосибирска останутся крупные магазины, для которых круглосуточный режим — это вопрос престижа.

А в небольших магазинах, скорее всего, задумаются о том, что сокращение ночных смен поможет избежать издержек. Причем относится это не только к продуктовым ритейлерам, но и к продавцам запчастей и аптек — последних, правда, в меньшей степени».

Как отмечают ритейлеры, лучше всего ночью продаются алкогольные напитки, и поэтому до лета 2006 года с рентабельностью ночной торговли в супермаркетах особых проблем не возникало. Однако указ губернатора о запрете торговли спиртными напитками крепче 15 градусов после 22:00 больно ударил по карману многих продавцов. Пиво и вино, по мнению Дениса Шарова, так и не смогли заменить по прибыльности крепкий алкоголь.

Отметим также, что отмена круглосуточного режима коснулась не только ритейлеров, но и рестораторов. До часу ночи теперь будет работать ресторан Capriccio на Большевистской, отказались от круглосуточной работы New York Pizza на Димитрова и на Ленина, кофейня «Чашка кофе» и ресторан Beerman в гостинице «Новосибирск».

Владимир Иткин

Фото Евгении Брыковой