New York Pizza перестала продавать салаты из-за санкций и курса рубля

Новосибирские сети New York Pizza и Kuzina, принадлежащие одному владельцу, с начала этого года вывели из своего меню салаты «Греческий» и «Цезарь».

Как сообщила руководитель управляющей компании сетей Евгения Головкова, причиной этого решения стало исчезновение с российского рынка салатов европейского производства (прежде всего «Айсберг»), поставки которых прекратились из-за введенных Россией продуктовых санкций, а также падения курса рубля.

В результате цена на импортные составляющие выросла более чем в 2 раза. Порция салата в NYP стоила порядка 120 руб., в Kuzina — 180–200 руб. По словам Головковой, розничная цена этих блюд при нынешней стоимости сырья должна была бы подняться, соответственно, до 220 и 400 руб., что не соответствовало бы ценовой категории заведений. К тому же, как отметила Головкова, появившиеся на рынке салаты, которые поставляются из других стран (на которые санкции РФ не распространяются), не вполне удовлетворяют рестораторов с точки зрения стабильности качества.

Сейчас, по словам Головковой, компания рассматривает возможность замены выведенных из меню блюд на какие-то другие салаты, которые можно было бы готовить без использования импортных ингредиентов.

НГС.НОВОСТИ