Нет в городе нормальной вкусной готовой еды. Я не про дорогие рестораны, а обычные закусочные и разнообразные кафе-столовые. Совершенно не вкусная или безвкусная еда за совсем немаленькие деньги.

Ну а как же на Матвеевке? Лучшие беляши делают там.

Те беляши на Матвеевке - самые классные! Неспроста там всегда очередь. Всегда с пылу с жару, очень вкусно. Один знакомый с тв делал репортаж о них и общался с хозяином. Тот всегда лично следит и за качеством, и за санитарными нормами. Что-то вроде принципа "делай, как для себя".

Посетитель № 13

15 ноя 2015 в 01:09

Относительно приличные беляши в "Бахетле" под именем перемячи. Не идеальные, но безопасные для желудка и довольно вкусные. На улице в павильонах даже пробовать боюсь - достаточно посмотреть и понюхать. Самое обидное, что ничего сложного в приготовлении качественного беляша нет - нужен только фритюр, хорошее масло, качественная баранина и лук. Однако экономия на масле и мясе создает описанные автором "беляши".

Манометр

15 ноя 2015 в 01:23

Плохие беляши на автовокзале со стороны электричек, а хорошие в "Горячих беляшиках", жаль только, что в них произошло уменьшение количества мяса и увеличение стоимости до 50 руб. Для беляшика с махоньким кусочком мяса - это дороговато. Можно на эти деньги котлет взять в "Вилке-ложке", будет куда вкусней.

Немного страннаЯ

15 ноя 2015 в 01:26

За беляшами вряд ли пойду (меня пугает мелкий общепит- качество непредсказуемо), а вот от сочного и ароматного текста статьи я получила большое удовольствие :)

Самые лучшие беляши, на данный момент, на рынке в Первомайском районе.

обожаю вкусные беляши! только ради них на следущие выборы буду выставлять себя в законодательное собрание !там все равно работать не надо, а беляшей покушаю!

Интересная и правильная статья.
хороший беляш это редкость в нашем городе.
а домашним хозяйки почему-то редко сейчас их сами готовят,увы.
на Алтай бы я не поехал вкусить настоящих,учитывая вечную нехватку воды в придорожных заведениях.гигиена и безопасность знаете ли.
а самые-самые настоящие продавали в детстве по 16 копеек кажется,у нас даже урок срывали,когда пол-класса убежали в киоск от кафе Ярославна,там их и жарили,не мухлевала тётя Света..

Девушка Средних Лет

15 ноя 2015 в 08:37

А я люблю беляши на территории гор. Больницы, в диагностическом. Вот правда, вкуснейшие, с качественным мясом и хрустящей корочкой.

самый лучший беляш это который испечён дома.

про секс посмеялась от души)) а если ни счастья ни стыда?

"Мы так увлеклись иноземными новинками вроде шаурмы, бургеров и хот-догов, что едва не оторвались от корней насовсем. Исправляя эту ошибку, корреспондент НГС.АФИША целую неделю питался традиционным блюдом отечественной «уличной еды» - беляшами" (с)
Ну "ошибкой" отказ от беляшей можно назвать с натяжкой - даже все перечисленные "иноземные новинки" фастфуда, хоть и не блещут пользой для организма, но у беляша однозначно выигрывают и по кол-ву калорий и по количеству вреда для желудка.

На Телецентре!!!

Nave

15 ноя 2015 в 09:58

Такое чувство, что Левого берега не существует. И никто там беляшей никогда не видел. А как же древняя точка в бывшей Шайбе на Блюхера? И т.д. Очень скупой и невыразительный репортаж.

Да беляши по 15 копеек помню:)вкуснотища:)в основном помню их у вокзала главного:)и пирожки в принципе по 10 копеек тоже из фляг как и беляши продавали:)и давали полоску бумаги чтобы руки не пачкать:)я сейчас все какое то безвкусное:)от сытости наверное или качество такое стало:))

Беляши беляшами, а вот автору статьи абсолютнейшее БРАВО. Особенно за последний абзац. И улыбнуло и взгрустнулось и слюнки потекли.

Но вообще от жареного в масле изжога бывает:)да и продукты напичканы всякой химией:)спасает наверное примитивная колоноскопия каждый день по утрам промываюсь полностью:)и ничего не болит никогда:)кому то покажется это чем то постыдным но для меня это норма и всегда отличный тонус:)

Любопытус

15 ноя 2015 в 11:31

Стас Соколов! Браво! Спасибо за отличный обзор и хорошее настроение. Чувствуется, что написано с душой, а некоторые фразы, по сути, готовые афоризмы - "Идеальный беляш, как первый секс, должен вызывать ощущение счастья, смешанного со стыдом"

Материалы "вкусного блога" от Стаса Соколова всегда читаю с удовольствием. Интеллигентная, мягкая подача со скрытым, едва заметным юмором, знание хорошей кухни и любовь к ней. Вместе с тем - объективно и полезно для читателя. Браво, маэстро!

Очень нравятся беляши и пирожки с картошкой, (с настоящей картошкой, а не порошковой) в Быстрономе в Версале, на Маркса.

Как вкусно написана статья!
Автор знает толк в еде и ярком словце! Спасибо за аромат.

Забыли про беляши в Пышечной на Станиславского.

Пышечная кайфовая была в Советское время:)да и рядом с остановкой была:)не помню правда что там беляши делали но пышки нравились:)а потом остановку перенесли и не знаю что там сейчас:)

Советское время, угол на красный, пл. Ленина, где Яхонт. Какие там беляши прям на улице продавались... Ностальгия. Пацаном специально ездил..

"надпись «халяль» — это не гарантия качества, но все же лучше, чем ничего"

По мне - это то же самое, что "ничего". Халяль (если надпись не врет) - это отсутствие свинины - и не более. Но и курица, и говяжьи субпродукты вроде вымени - вполне хяляльны.

Вкусные беляши в пышечной возле монумента славы. Почему-то левый берег, почти во всех обзорах, обходят стороной, а зря.

Жуззз

15 ноя 2015 в 15:00

На Матвеевке самые вкусные беляши! Прям мммм,пальчики оближешь!

tendo

15 ноя 2015 в 15:02

Знаменитый американский ученый-физик Роберт Вуд в начале прошлого века, проезжая по транссибирской магистрали в основном с удовольствием покупал беляши или как он их называл "мясные мячики". Видимо из-за формы. Сейчас все беляши плоские, как чебуреки.Так вот сейчас такие уже не купишь, а они были (помните по 16 копеек лет 30-40 назад). Особенно вкусные были в беляшной недалеко от "Ждановки"(сейчас ДК "Энергия). Вот, как то так.

Уже лет 10 работаю на машине и проезжая сеть горячие беляшики ту что на матвеевке и недоезжая всегда останавливаюсь и ем беляшик да и блинчик заодно с морсиком только там и нигде больше,но есть действительно нужно с пылу с жару

"фарш, где явно присутствует не то свинина, не то вообще курица. Есть можно, но радости нет — одни жиры и углеводы."
Как диетическая белковая курица у автора ассоциируется с одними жирами и углеводами?

Автор жжёт)

"За чемальским мостом, километрах в 30–40..."
Да ну?!
Вот с удовольствием бы поискал сие волшебное место, да только в 40 км за "чемальским мостом" - Эдиган да Куюс, нет там никакой корчмы с беляшами у горы... Пусто там. :)

Вкусные беляши в буфете Управления железной дороги. А чебуреки там - просто обалденные

На Центральном рынке есть один ларек где готовят лучшие беляши, но правда без дырки..ну это кому принципиально! Но и купить еще надо успеть, улетают быстро(

Очень вкусные беляши в Добрянке! Вот только съела 2 штуки с мужем, не смогла устоЯть в магазине! Вот для меня идеальный беляш! Вкусное воздушное тесто, внутри сок, фарш от бога! Никаких кусков лука огромных, просто фарш говяжий! Это безумно вкусные беляши за 33 рубля. Думаю в Бахетле тоже самое, но не могу с точностью уверить. Кто живет рядом с добрянкой, думаю со мной согласятся.

NatashaN

15 ноя 2015 в 19:46

Стас Соколов, Вам моё уважение и виртуальный поклон из Аргентины. Так написать про беляши может только мастер слова!
И только Вам доверю написать статью на НГС про начинающую Новосибирскую писательницу в иммиграции, которая жарит беляши в Буэнос-Айресе!)))

Самые вкусные какие я ела беляши это на автовокзале на перроне за забором. Правда обходить приходится долго, но они этого стоят. А чебуреки какие там хрустящие и сочные особенно когда с пылу жару.

Мне с детства ужасно не везет на беляши. Где бы я их ни увидела, от буфетов до уличных лотков, сероватый цвет отбивал всякое желание попробовать даже за чужой счет. На слог статьи даже пооблизывалась малость, искреннее спасибо автору, но попробовать беляш так и не захотелось. Похоже, правду говорят, что детские впечатления самые сильные :)

а вот интересно, первая фотография - где такие беляши продают?) хоть бы подписывали!) разыграли аппетит на ночь. надо пойти водички попить и быстро спать-спать

Хорошие беляши готовят на ост. "Дом одежды", это если стоять на пересечении Трикотажной и Авиастроителей, лицом к Пр. Дзержинского, то с левой стороны.
Там не конкретно беляшная, там пекарня, разную выпечку делают. За 30 рублей там можно купить вполне себе большой и вкусный беляш. Всегда свежие и мяса внутри много.

"фуа-гра и мраморную говядину можно найти в любой точке" - а в каком ресторане в Новосибирске подают фуа-гра? не консервированную?

В Пышечной на Станиславского с детства люблю беляши и чебуреки!

Забавно, что больше всех про беляши здесь пишут те, кто "никогда не ел эту гадость" и при этом с видом знатока вещают, какие они вредные и невкусные ))))

Можно ли сделать объективный вывод о производстве купив всего лишь один товар? Можно ли судить о поваре, с двадцатилетнем стажем и отличной репутацией, всего лишь по одному блюду?
Чтобы раскрыть всю картину в целом, вам как журналисту нужно было побывать на производствах данных предприятий общественного питания, а заодно и посмотреть качество сырья, качество переработки и качество условий изготовления. А то получилось, что зашли в реку по колено и рекомендуем купаться тут или нет.

Беляш должен быть с дырочкой, без дырочки это просто пирожок с мясом.
Кроме бахетле давно не видел беляшей

Ну, Стас Соколов, как напишет: "Идеальный беляш, как первый секс, должен вызывать ощущение счастья, смешанного со стыдом. ")))). Сразу видно ответственно подошел к заданию редакции, и фото предоставил. Молодец!, интересный у тебя подход).

Периодически прошу супругу делать беляши - причем которые с одной стороны дырочка.
А если говорить про готовые - в свое время регулярно брал беляши в Горячих беляшиках - около площади Ленина (на Красном проспекте, там где книжный рядом с хот-догами Мастер). Но уже с полгода-год перестал.
Сказалось и то, что подняли цену до 50 р, и как-то стало появляться нехорошее ощущение после беляша. Врде и тесто нормальное, и мясо, вроде, неплохое, и горячий и сочный. А вот потом как-то чувствуешь себя не комфортно. То ли стали больше на 1 порции масла жарить, то ли годы :)

P.S. основная проблема, имхо, в поедании приготовленного во фритюре вне дома - ты не знаешь - сколько уже в этом масле жарили...

На Первомайке напротив рынка и Камшата были неплохие беляши. Но теперь цена на них вырасла до 50 р., а вот качество увы, упало. Минимум мяса и жирное резиновое тесто! - Вот так можно описать беляши, которые там продают. В Ленинском р-не неплохие беляши по 38 р. продают через дорогу от СГУГиТ и на Вертковской.

Я беляши беру только ради теста))) особенно когда он только пожарился, разорвешь его, мясо бултыхнешь в мусорку и красота, вкуснота!)