|
|
Комментарии
ПРЕСС.НГС
|
|
Лента новостей
18:18 Хоккей: «Сибирь» обыграла «Барыс» по буллитам
17:54 Ул. Вертковскую закроют для устройства канализации
17:40 Прогноз погоды на 3 сентября: заморозки
17:32 УФАС обвиняет «Вимм-Билль-Данн» в завышении цен
17:09 НЗХК запустил производство уранового порошка (фото)
16:56 В новосибирских военных частях вырос уровень дедовщины
16:20 УФАС не понравились цены в «Холидее»
15:57 На реке Тартас рыбак упал с обрыва и утонул
15:53 САХО допустил дефолт по облигациям
15:44 Академгородок передал мэрии освещение дорог
15:27 «Билайн» предложил новый сервис любителям социальных сетей
14:59 Новосибирцы смогут чаще летать за рубеж без пересадок
14:42 НГУ вошел в тройку классических вузов с самыми умными абитуриентами
14:28 Родители потребовали выселить из детсада налоговую инспекцию
13:33 Спасатели просят защитить Коммунальный мост от самоубийц
13:17 Милиция разыскивает 8 преступников (фото)
13:07 Новосибирцев атаковали осы
12:32 Безработица в НСО составила 8,5 %
12:07 Начался рост цен на аренду торговых площадей
11:52 Ночью на дорогах погибли пешеход и мотоциклист
Голосуй!Коммерческие предложения |
Хурма не шаурма[06.11.09] Цены на «зимние персики», богатые йодом и витамином С, будут падать до конца ноября
Новосибирские фруктовые прилавки запестрели оранжевыми плодами — начался сезон хурмы. Сейчас она в больших количествах поступает в город из Узбекистана, поэтому к концу ноября ритейлеры обещают снижение цен на «зимние персики». Однако самую вкусную хурму начнут везти к Новому году и в январские праздники. Это израильский сорт «Шарон», который считается премиальным, поэтому и его стоимость обычно в два раза выше. В отличие от других сортов «Шарон» не имеет терпкого привкуса и не содержит косточек. Медики рекомендуют хурму людям с дефицитом йода и предупреждают, что замораживание хурмы для избавления от терпкости меняет ее питательную ценность и снижает содержание витамина С.
Справка: Хурма, или диоспирос, — род субтропических и тропических листопадных или вечнозеленых деревьев и кустарников семейства эбеновые. Другие названия: дикий финик, финиковая слива. Латинское название рода, Diospyros, имеет греческое происхождение и может быть переведено как «пища богов». Виды этого рода имеют пантропическое распространение с наибольшим разнообразием в Индомалайской области. Родиной хурмы считается Китай. Деревья доживают до пятисот лет. Ради плодов растение культивируется во многих странах: Азербайджане, Армении, Греции, Грузии, Иране, Израиле, Испании, Италии, в Краснодарском крае России, Турции, в Крыму на Украине. Род насчитывает более 200 видов, согласно некоторым источникам — до 500. Популярные сорта хурмы восточной объединяются в группу сортов, известную под называнием «Королек». На Центральном рынке фиксируют увеличение поставок хурмы. Сейчас фрукты поступают из Узбекистана — именно на ноябрь приходится пик сезона. В это время объемы поставок увеличиваются, соответственно хурму можно купить по наиболее привлекательным ценам. По данным арендаторов Центрального рынка, цена договорная и составляет от 40 рублей за килограмм. Директор торговой сети «Сантино» Александр Смирнов добавляет, что по городу цены на хурму колеблются на уровне 45–55 рублей за килограмм и зависят от качества продукции. «Чаще всего можно встретить хурму двух видов — инжирную и «Королек», или шоколадную. Инжирная хурма более вязкая, поэтому массовый покупатель предпочитает «Королек». В замороженном виде ее продают не только потому, что после этого у фрукта пропадает терпкость, но и потому что в спелом виде хурма становится жидкой». Большая часть хурмы поступает в городские сети и розничные точки Новосибирска через Хилокский рынок, где корреспонденту НГС.НОВОСТИ рассказали, что оптовые цены на «Королек» составляют 35–40 рублей.
С середины и до конца ноября цены на хурму будут падать, что связано с большим предложением этого продукта на рынке «В наш магазин хурму поставляют из разных регионов в зависимости от времени года. В период с середины октября и до конца ноября — это Узбекистан. Цена варьирует от 50 до 62 рублей в зависимости от сорта. С конца ноября до середины декабря хурма будет поступать из Азербайджана. С декабря по февраль появится в продаже израильская хурма сорта «Шарон» — с мягкой кожурой, без косточек, которая не содержит дубильных веществ, придающих многим сортам горький привкус. Она меньше по размеру, плоской формы. Цена на нее будет в районе 250–300 рублей за килограмм. В марте и апреле поставки идут из ЮАР», — проинформировала Анна Коробейникова. Главное богатство хурмы, помимо сахаров, железа, магния и калия, — большое количество йода, необходимого для профилактики рака, что особенно актуально в свете того, что Новосибирск считается йоддефицитным регионом. «По сравнению со многими другими фруктами хурма действительно богата йодом, хотя в морепродуктах его больше. Яркий оранжевый цвет хурме придает бета-каротин, то есть провитамин A, также фрукт содержит большое количество витамина С, витамины группы B, ниацин. — перечисляет Ольга Позняк, врач-диетолог Сибирского федерального центра оздоровительного питания. — Нельзя забывать о ее вяжущих свойствах — за счет присутствия дубильных веществ, в том числе танина. Поэтому хурма полезна, если у человека имеется предрасположенность к кишечным расстройствам, в частности к диарее. Большая часть вяжущих дубильных веществ содержится в кожуре плода, поэтому людям с предрасположенностью к запорам лучше есть фрукт без нее. Хурма полезна при заболеваниях щитовидной железы, для сердечно-сосудистой системы, обладает мягким мочегонным действием, а за счет присутствия антиоксидантов является подспорьем для иммунной системы». Чтобы избавиться от терпкого привкуса, хурму замораживают, однако правильным режимом для ее хранения считается температура 0–1 градус при уровне влажности 85–90 %, рассказывают торговцы Центрального рынка. Хранить хурму в замороженном виде можно до трех месяцев, а есть лучше, срезая верх и используя ложку. «При заморозке терпкость хурмы уменьшается, при этом сами дубильные вещества не исчезают. То есть отсутствие вяжущего вкуса не говорит об исчезновении закрепляющего эффекта, — говорит Ольга Позняк. — Если хурму замораживать, изменится содержание витамина С, несколько поменяется питательная ценность, но минералы не исчезнут. Если вы покупаете фрукты замороженными, нужно смотреть, чтобы они не были потрескавшимися, отсутствовали признаки гниения в районе хвостика — поскольку при оттаивании бактерии и простейшие организмы оживают». Елена Сафронова Фото Веры Сальницкой Читайте также
Хотели как лучше, а оказались на свалке
[03.09] Новосибирцы собрали так много одежды для жертв пожаров в Рязани, что ее пришлось выбросить (видео)
Прочтений: 2254
Сбербанк без очереди
[03.09] Крупнейший банк отрыл в Новосибирске первый комфортабельный офис для частных клиентов
Прочтений: 1525
Обнаженные натуры
[03.09] По лесам Академгородка бегают голые мужчины, пугающие женщин сексуальной активностью
Прочтений: 3289
|
Новости компаний |
||