В центре города заработал крошечный бар, где кормят пастрами

В зале Pastrami bar не больше 10 посадочных мест. Фото Стаса Соколова
В зале Pastrami bar не больше 10 посадочных мест. Фото Стаса Соколова

16 июня в Новосибирске на ул. Романова открылось заведение Pastrami bar, где будут кормить сэндвичами с мариновано-копченой говядиной.


Pastrami bar второй проект Дмитрия и Анны Голубь — владельцев небольшой закусочной Cowtainer, которую молодая пара открыла в ноябре прошлого года на пр. Маркса. Предыдущее заведение разместилось в настоящем морском контейнере. 


Как рассказал НГС.НОВОСТИ Дмитрий Голубь, новый проект стал «отчасти спонтанным решением», у Pastrami bar есть ещё два инвестора и совладельца. 


Большая часть блюд предполагает возможность торговли навынос. Фото Стаса Соколова
Большая часть блюд предполагает возможность торговли навынос. Фото Стаса Соколова


Летняя веранда заведения расположена с торца здания. Фото Стаса Соколова
Летняя веранда заведения расположена с торца здания. Фото Стаса Соколова


Бар разместился в маленьком помещении с торца здания. В зале не больше 10 посадочных мест, однако у бара будет своя летняя веранда на 60–80 человек. 


Особенность нового заведения — это короткое меню, в нём только 11 наименований, это сэндвичи и бургеры.


Главный ингредиент в баре, как и в закусочной Cowtainer, — это пастрами: говядина, которая сначала маринуется, а потом коптится и обрабатывается паром. Сэндвич с пастрами (360 г) здесь стоит 349 руб., цены на бургеры начинаются с 289 руб.


Пастрами первоначально было распространено в Румынии, однако в его нынешнем виде получило распространение в США, где пастрами стало частью кухни местных евреев. Самое известное в Америке заведение, где готовят пастрами, это ресторан Katz’s Delicatessen в Нью-Йорке.


Небольшие заведения с коротким меню — тренд последнего времени. Так, уже в июне этого года в Новосибирске заработали мясной бар Brook's и крафтовый бар Bootlegger's Pub.

Стас Соколов
Фото автора

НГС.БИЗНЕС

АФИША

SHE

НГС.НЕДВИЖИМОСТЬ

АВТО

НГС.РАБОТА

Лента новостей

Голосуй!

А вы ощутили падение своих доходов?

Авторские колонки

Новости звёзд

Реклама
Реклама

Сообщи свою новость

Здесь вы можете оставить информацию, фотографии и видео с любыми событиями, свидетелями которых вы стали, обо всём, что происходит в городе и области. Ждём. Мы работаем для вас!
Ваше имя
Сообщите новостьПрикрепите доказательства: ссылки на видео и аудио вставьте в текст сообщения, загрузите фото
Фото
Эл. почта или телефон

Проверочный код

Ваше сообщение отправлено