Завершена. Последний кадр. Просмотр вопросов/ответов.
Добрый день, уважаемые посетели НГС! Мы начинаем онлайн-конференцию президента ООО «Марка Подорожник» Татьяны Фоминой. Пожалуйста, задавайте свои вопросы.
Вопрос:
Георгий, 25.02 12:01
Почему закрыли? О качестве продуктов в сравнении с другими сетями 5 минут и т.д. думали?
Ответ:
Прежде всего потому, что ни там, ни там нам не удалось построить полноценную торговую сеть, состоящую хотя бы из 30 объектов обслуживания. В Санкт-Петербурге функционировало 14, а в Томске 12 объектов. На эти регионы приходилось 16 % торговой сети и только 8 % от общего объема реализации «Подорожника» (к декабрю 2009 г. вся торговая сеть состояла из 164 объектов). Ответ на вопрос, почему не удалось построить полноценную торговую сеть, тоже лежит на поверхности:
– в указанных городах действует муниципальное законодательство, ограничивающее установку временных сооружений;
– развитие требует финансовых инвестиций. Собственных средств на развитие, особенно в Питере, нам не хватило, а стороннего инвестора мы так и не смогли привлечь.
Экономическая ситуация в России повлекла спад продаж на рынке общественного питания. Если раньше данные проекты балансировали на уровне рентабельности, то в 2009 г. оказались убыточными.
Поэтому мы остановили продажи в Питере и Томске.
Мы думаем о качестве нашей продукции и сервиса постоянно. В том числе и в сравнении с нашими коллегами по рынку. В январе 2009 г. мы заказывали опрос среди клиентов «Подорожника» в Питере. В опросе присутствовала и сравнительные оценки «Подорожника» с нашими коллегами по рынку. Результаты опроса, честно говоря, удивили нас самих — наши клиенты выставили оценки продукции «Подорожника» такие же либо выше, чем «Макдоналдсу».
Вопрос:
Евгения, 25.02 12:01
Можно сказать, что компания "Подорожник" в 2007-2008 гг., с точки зрения количества работающих торговых точек, достигла предела роста?
Каково оптимальное количество торговых точек одной сети для г. Новосибирска
С чем свзана передача части торговых точек "Подорожника" компании "Time out"?
Кто Ваши основные конкуренты, и каковы их основные преимущества?
Ответ:
1. Нет, я так не думаю. В указанный вами период в Новосибирске наша сеть составляла 50 объектов. Оценив работу новосибирских объектов с точки зрения рентабельности, на данный момент оставили 35. При изменении муниципального законодательства и признания важности услуг общественного питания наряду с мороженым и печатными изданиями считаю возможным увеличение сети в 2 раза — до 60–70 объектов.
2. Мы продали свои объекты, закрытые в ходе оптимизации сети. Часть из них приобрел «ТаймАут». Указанный вами оператор выкупил часть тех объектов, которые мы сократили в ходе оптимизации торговой сети в 2008 г.
3. Основное преимущество наших конкурентов — это цена, которая ниже, чем в «Подорожнике». Это объяснимо — они несут более низкие затраты на обеспечение качества и безопасности продукции, тем более что многие из них готовят продукцию прямо на месте, в объекте. Из практики мы знаем, что ценообразование многих конкурентов складывается очень просто — цена в «Подорожнике» минус 1-2 рубля.
Вопрос:
abc, 25.02 12:01
1. Почему возле подорожника на ул.1905г год живёт и кормится стая бродячих собак?
2. Что они делают с мешками с объедками, которые персонал бросает за шатром на стройплощадку?
3. Почему летом асфальт перед киоском раздолбан, газон уничтожен машинами, ограждение сломано?
4. Это ваша забота о посетителях нарымского сквера?
Ответ:
1. По поводу собак не раз обращались в соответствующие городские службы, но они нам пока не помогли.
2. Для уборки мусора в «Подорожнике» существует собственная служба «Чистый город», которая вывозит мусор. Согласитесь, легче дождаться машины, чем самому тащить мешок.
3. Что касается асфальта, ограждения и газона, то они были повреждены в ходе строительства, идущего рядом. По его окончании мы, конечно же, будем благоустраивать территорию — этот вопрос находится на контроле.
Вопрос:
Игорь, 25.02 12:02
Скажите пожалуйста какой процент сои содержится в якобы мясных ингридиентах ваших блюд? Едите ли Вы сами свою продукцию (хотя бы изредка), и как Вы можете оценить качество вашей продукции (положа руку на сердце)))), по 5-ти бальной шкале. Заранее спасибо за ответ.
Ответ:
Сои в наших мясных продуктах нет — мы ее не используем.
Нашу продукцию я оцениваю на твердую четверку с плюсом — пределов совершенству нет.
Вопрос:
Валентин, 25.02 12:02
Татьяна, почему через вашу сеть реализовывается залежавшийся товар с истекшим сроком годности?
Ответ:
Такого не может быть по определению. Мы осуществляем серьезный и постоянный контроль за сроками годности всей продукции. Если вы действительно встретитесь с подобным фактом, то прошу вас незамедлительно сообщить о нем в нашу службу качества по телефону: 8-800-2000-735.
Вопрос:
Desrtry, 25.02 12:03
Здравствуйте Татьяна.
Вы не пробовали вернуться к истокам и совместить производство и продажу? Фаст-фуд должен быть с пылу с жару, а не разогретый из холодильника в микроволновке. Так же по поводу формата, - киоски не должны формировать лицо города и располагаться на центральных улицах. Поставьте себя на место градоначальника, и легко это поймете. У меня к Вам ничего личного, но питаться Вашей продукцией я не могу, может дело во мне, но скорее проблема с Вашей продукцией, т.к. обычно я на здоровье не жалуюсь.
На мой взгяд эта идея не годиться для массового тиражирования несмотря на её привлекательность.
С уважением к вашим талантам.
Ответ:
Совмещение производства и продажи мы уже прошли. На наш взгляд, и не только наш, централизованное производство позволяет решить ряд принципиальных вопросов, связанных прежде всего с безопасностью и качеством продукции. В России первым такую концепцию использовал «Макдоналдс» и продолжает ее успешно использовать по сей день. Работая «с пылу с жару», делая продукцию непосредственно в объекте обслуживания, практически невозможно соблюсти все требуемые нормы санитарной безопасности. Это может позволить сделать только единый производственный комплекс.
Не могу не согласиться, что только что приготовленная еда вкуснее. Но мы стараемся решить и эту проблему. Именно для этого мы ввели герметичную упаковку, которая позволяет продукту дольше оставаться свежим и сохранять свои вкусовые качества.
Что касается формирования лица города, то не думаю, что запретительные меры являются лучшим выходом из ситуации. Во многих городах эта проблема решается, например, разработкой муниципальными архитекторами единых стандартов для оформления объектов, вплоть до выработки определенных типовых павильонов. Есть и другие способы. Но запрещать размещение объектов питания на улицах городов — не выход. Поскольку эти объекты одна из важных составляющих инфраструктуры любого мегаполиса.
Кроме того, складывается парадоксальная ситуация. Киоски, распространяющие печатные издания, мороженое, лицо города не портят, а общепит портит. Несмотря на то что крупные сети давно уже имеют унифицированные объекты обслуживания, отвечающие всем требованиям городского дизайна.
Вопрос:
Роман, 25.02 12:03
когда в продукции Подорожника появятся качественные ингредиенты? когда на Комбинате Компонентов произойдут качественные изменения?
Все мясные составляющие - 100% соя.
вы сами продукцию в своих киосках пробуете?
Ответ:
Уважаемый Роман!
Качество сырья и компонентов для всей нашей фирменной продукции — предмет нашего особого и постоянного контроля. Для изготовления продукции «Подорожника» используется исключительно качественное и свежее сырье. В том числе и отборное мясо. Сою мы не используем, так же как и любое сырье, содержащее генно-модифицированные ингредиенты.
Сама я ем продукцию «Подорожника» постоянно и регулярно. Так же как и большинство сотрудников. Мои любимые бутерброды — «Охотничий» и «Большой» с маринованным перцем.
Вопрос:
Дмитрий, 25.02 12:04
Добрый день,
Почему раньше ваши пирожки были большие и вкусные, а теперь маленькие и не вкусные? Планируете ли Вы делать пирожки вкуснее?
Ответ:
Вес нашей продукции остается практически неизменным с нашего основания. Меняется он в зависимости от рецептуры на 5–10 г в ту или иную сторону. Так что с мнением, что наши пирожки и бутерброды «маленькие», я не соглашусь.
Наши технологи постоянно работают над улучшением вкусовых характеристик продукции «Подорожника», учитывая прежде всего мнения и вкусовые привязанности наших клиентов. Хорошим примером стал новый бутерброд «Юбилейный», который благодаря своим вкусовым характеристикам моментально стал нашим хитом.
Вопрос:
Татьяна, 25.02 12:05
Поясните смысл вообще этой конференции. И что с того то, что "Подорожник" прекратил продажи в двух городах? Еда в нем - ОТСТОЙ!!! Из моих знакомых и друзей никто там за последние 7 лет ничего не покупали.
Ответ:
Здравствуйте, Татьяна!
Сколько людей, столько и мнений. В Новосибирске ежедневно около десяти тысяч человек ежедневно пользуются нашими услугами. И многие это делают регулярно. И их не может не интересовать судьба «Подорожника», как мы можем видеть хотя бы из поступающих вопросов.
Ну, а кроме того, «Подорожник» давно и прочно занял лидирующие позиции на рынке российского общественного питания. И мне кажется, узнать о важных шагах одного из лидеров российского рынка будет интересно многим людям, даже если они и не являются нашими клиентами.
Вопрос:
Федя06-71, 25.02 12:06
а ведь вы даже не думаете что закрытие ваших киосков связано с отвратительным вкусом вашей "еды"?
Ответ:
Конечно, не думаю, поскольку не разделяю его. Как не разделяют его и десятки тысяч наших постоянных клиентов. Вкус — понятие субъективное. Лично мне наша продукция на вкус очень нравится.
Вопрос:
Анатолий , 25.02 12:07
как можно продавать резиновую еду за такие деньги ? не можете предложить съедобный вариант- освободите место
Ответ:
Давайте оставим вопросы вкуса в стороне. Слишком субъективное это понятие. Вы говорите о том, что вкус нашей продукции не устраивает, а 10 тысяч новосибицев ежедневно выбирают «Подорожник», чтобы покушать. Могу привести данные опроса, который мы проводили в январе этого года: 82 % опрошенных клиентов дают качеству продукции «Подорожника» положительную оценку. Так что нам есть для кого работать.
Что касается стоимости нашей продукции, то, реально осознавая тот факт, что достаток наших клиентов изрядно снизился за прошлый год, мы ввели линейку недорогих продуктов стоимостью от 10 до 30 рублей. Таким образом, 60 % нашего меню сейчас находится в этом ценовом диапазоне. Так что любой желающий может подобрать себе продукцию по своему достатку.
Вопрос:
посетительница "Подорожника", 25.02 12:08
Мне очень нравится ваша продукция!
Но, скажите, пожалуйста, почему изменился ассортимент? Раньше в пост можно было купить отличные бутерброды с рыбой и кольмарами, а теперь нет...
Ответ:
Наш ассортимент определяете вы, наши клиенты. Он формируется прежде всего исходя из ваших предпочтений. Спрос на бутерброды с рыбой и кальмарами был очень невысок, и мы вынуждены были от них отказаться.
Вопрос:
Child in time, 25.02 12:09
Лет 10 регулярно покупал вашу продукцию, со студенчества. Полгода как не заходил, недавно побывал - удивился ценам. До свидания, Подорожник!
PS: для меня это - не вопрос!
Ответ:
Очень странно. Мы принципиально не поднимали цены в прошлом году. Так что я не могу понять — а что изменилось за полгода? Более того, как я уже говорила, мы наоборот ввели линейку недорогих продуктов по цене от 10 до 30 руб. Таким образом, теперь «Подорожник» предлагает еду не только на любой вкус, но и для людей с совершенно разным достатком.
Кстати, могу сказать, что, несмотря на общее снижение доходов наших клиентов, более дорогие позиции продолжают пользоваться большим спросом.
Вопрос:
Роман, 25.02 12:10
когда перестанете продовать самый дешевый чай? По этой причине перестал питаться в "ПОДОРОЖНИКЕ"
Ответ:
Мы продавали его в рамках АНТИКРИЗИСНОГО меню. Сейчас он выведен из продажи. Между тем прекрасный «Майский чай» всегда был в нашем ассортименте.
Вопрос:
Алексей Прогоров, 25.02 12:10
С приходом нового директора (Александров, если не ошибаюсь), ваши "подорожники" есть стало невозможно. Слышал о вашем директоре, что он любит экономить на всем, даже на туалетной бумаге. Он еще работает у вас?
Ответ:
Александр Георгиевич Александров возглавлял работу «Подорожника» в Новосибирске с 2002 года. Сейчас по состоянию здоровья он сложил свои полномочия.
Но его коллеги до сих пор вспоминают добрым словом, как настоящего лидера, душу всей команды. А с точки зрения руководства предприятия он показал себя истинным профессионалом. На туалетной бумаге он никогда не экономил, но, например, за расходом электричества, следил строго. Что, на мой взгляд, вполне естественно для любого хозяйственника.
Вопрос:
Василий, 25.02 12:12
1. Как часто Вы сами кушаете бутерброды? :)
2. Какова рентабельность Вашего бизнеса в Новосибирске?
3. Есть ли у Вас в планах открытие полноценного заведения общественного питания, типа Ростикс, Макдональдс?
4. С какими проблемами при развитии сети сталкиваетесь в Новосибирске и как их решаете?
5. Где проще вести бизнес, в Кемерово или Новосибирске?
6. Чем отличаются Кемеровские потребители от Новосибирских?
Спасибо!
Ответ:
1. Три-четыре раза в неделю в торговой сети, а также, безусловно, при дегустации всех новинок, которые мы заводим в ассортимент.
2. 2009 год «Подорожник» в Новосибирске отработал с убытками. Но и до этого рентабельность работы здесь была ниже, чем, скажем, в Кемерово или Новокузнецке. Объясняется этот факт достаточно просто — в Кемерово и Новокузнецке наши объекты расположены удачнее, поскольку в этих городах не действуют столь жесткие запретительные меры.
3. Если вы имеете в виду форматы в виде встроенного в здания кафе, то мы уже давно экспериментируем в этом направлении. В том числе и в Новосибирске мы открывали два кафе. Но их работа была не очень эффективна, поскольку располагались они не в проходных местах, а договора аренды заключались по максимальным ставкам докризисного периода. Поэтому эксперимент пришлось прекратить. В настоящее время в данном формате работает одно кафе в Кемерово. Работает оно давно и успешно.
Кроме того, мы располагаем собственными полноценными форматами мини-кафе и кафе, которые представляют собой объекты небольшой площади с 12–24 посадочными местами. В кафе присутствует туалет. Те же «Макдоналдс» и «Старбакс» за рубежом активно развивают подобные форматы за рубежом, и объекты этих компаний площадью до 20 кв. м весьма распространены.
4. Главная проблема — перечень магистральных улиц, на которых запрещено размещение временных объектов обслуживания.
Мы пытались решить эту проблему, размещая свои объекты в новосибирских переулках, но отказались от этой идеи, поскольку проходимость второстепенных улиц недостаточна и объекты не могут работать рентабельно.
Еще один вариант решения этой ситуации — установка стационарных кафе, но и это не везде возможно осуществить.
5 и 6. Каждый город обладает своей спецификой. Которая выражается и в разнице вкусовых предпочтений, и в предпочтениях к тем или иным форматам заведений. Если в Кемерово предпочтения отдаются бутербродам с колбасой и ветчиной, то в Новосибирске лучше идут бутерброды с бифштексами.
Чуть проще работать в Кузбассе, где как я уже говорила, менее суровое муниципальное законодательство.
Вопрос:
Сергей Кабацкий, 25.02 12:13
Не значить ли это, что прекратятся продажи в Новосибирске?
Ответ:
Здравствуйте, Сергей!
Нет, не означает. Мы наоборот сконцентрировались на всех аспектах работы «Подорожника» в Новосибирской и Кемеровской областях. Мы долгие годы обеспечивали и обеспечиваем неизменное качество продукции и сервиса. Отказ от работы в Томске и Питере поможет нам стабильно работать в Сибири, не снижая заданный уровень.
Вопрос:
олег, 25.02 12:17
Почему Вы такая грустная?
Ответ:
Вообще, вряд ли меня можно назвать грустным человеком. Я скорее оптимист, чем пессимист. Я легко найду причину своей грусти в том, что сейчас пришлось закрывать бизнес, мною же открытый в Санкт-Петербурге. Конечно, это точно не вызывало радостного настроения. Детище, которое жило шесть лет. Работу пришлось завершить. Может быть, позднее появится возможность работать в Санкт-Петербурге в другом качестве.
На самом деле ничего трагичного не произошло. Это жизнь, это наш путь. «Подорожник» получает опыт путем проб и ошибок. Для того чтобы сконцентрироваться на бизнесе в Кемеровской и Новосибирской областях и не уронить качество, которое все эти годы мы поддерживали и поддерживаем теперь.
Вопрос:
Ольга, 25.02 12:21
Здравствуйте Татьяна.
Объясните с чем связано снижение качества продукции? Почему в ассортименте нет диетических низкожировых и низкокаллорийных блюд?
Ответ:
Мы всегда идем вслед за предпочтениями наших клиентов. Всегда приходится балансировать, потому что у нас было очень много экспериментов по поводу низкокалорийных диетических продуктов. Нам сильно хотелось воспитать, внедрить в культуру питания правильное понимание качественной еды. Мы первые, даже раньше чем «Макдоналдс» в России, ввели ассортимент салата. До последнего времени их в ассортименте было 4, сейчас осталось 3.
Раньше, чем «Макдоналдсе», в России мы сделали бутерброд с ржаной булочкой.
Также в нашем ассортименте были безмясные и рыбные бутерброды. Но, к сожалению, объем реализации этих продуктов не позволил нам оставить их в ассортименте. Поэтому я и говорю о коммерческой составляющей бизнеса и желании угодить всем клиентам.
Вопрос:
Александр, 25.02 12:26
Как можно было так профукать и испортить такое большое начинание, такое большое предприятие почему закрыли новосибирский филиал ? Загубили все и вылетите в трубу людей выбромили за борт. Безобразие. не валите на кризис! Дело не в нем!
Ответ:
1. Новосибирский филиал не закрыт. Правдивость этих слов подтверждает работа 35 объектов обслуживания, 400 человек обслуживания «Подорожника».
Очевидно, вопрос задан про прекращение производства. Это было сделано год назад. Это было сделано сознательно. Мы централизовали производство, сделили единый производственный комплекс, на котором в технологичности и качестве производства продукции можно убедиться, побывав на экскурсию по этому комплексу. Мы приглашаем всех наших клиентов с любого города. Для того чтобы попасть на эту экскурсию, нужно позвонить по телефону качества:
Можно посетить виртуальную экскурсию на нашем сайте: http://www.podorognik.ru/rus/virtualtour/.
После посещения экскурсии (а клиентов, ее посетивших, уже немало) все вопросы по поводу того, зачем было централизовано производство, отпадают.
Вопрос:
папа, 25.02 12:29
татьяна скажите честно, а вы сами едите продукцию подорожника или бережете свое драгоценное здоровье
Ответ:
Отвечу как мама.
Почему все сомневаются, что я ем и, более того, люблю продукцию «Подорожника»? Я больше скажу, наши сотрудники (проводили анонимный опрос — 83 %) любят, едят, берут с собой в дорогу нашу продукцию. Я еще больше скажу — мои дети очень любят продукцию компании «Подорожник». И я не боюсь кормить детей этой продукцией, потому что мы уверены в ее качестве и ее безопасности.
Может быть, чтобы не быть голословной, назову любимые бутерброды своих детей: младший любит «Охотничий», средний — «Студенческий», старший — «Большой».
Вопрос:
Владислав, 25.02 12:34
Здравствуйте, хотелось бы понять перспективы Вашей финансовой политики в отношении поставщиков? Складывается ощущение, что сейчас она строится на деньгах поставщиков, которые Ваше предприятие возвращает им за товар с большой просрочкой, по крайней мере в Кемерово. С каждым годом эта ситуация ухудшается, что же будет дальше?
Ответ:
Вообще, «Подорожник» всегда ценный партнер для поставщиков. За поставки для «Подорожника» борются всегда несколько поставщиков. И, как правило, мы выбираем на основании нескольких кретериев: это, конечно же, качество, цена и очень важный аспект — отсрочка платежа. «Подорожник» — очень большой объем реализации. Всегда поставщики стараются договариваться с нами и идти на компромисс.
Наши постоянные партнеры уверены в том, что «Подорожник» выполнит свои договорные обязательства.
Вопрос:
Александр, 25.02 12:42
Татьяна, здравствуйте.
Зачем павильонам "Подорожник" Президент? Должностью Генеральный директор обойтись не сумели?
Ответ:
Чтобы ответить на этот вопрос, нужно обратиться к истории компании. В этом году бренду «Подорожник» исполняется 15 лет. После начала работы, года через 4-5, рынок настолько благодарно отреагировал на появление этого бренда, что идея создания альтернативного американскому «Макдоналдсу» русского бренда, с русскими корнями, русским меню, русским названием, прочно поселилась в наших головах. Именно тогда мы поставили своей задачей развитие бренда в национальных масштабах.
Несмотря на закрытие двух предприятий, у нас есть основание полагать, что наш бренд обладает очень сильным потенциалом. Оно основано на большом интересе к бренду в текущем периоде, со стороны предпринимателей из Нижнего Новгорода, Рязани, Приморья, Хабаровского края.
Была создана структура, целью которой являлось развитие бренда. Эту структуру я возглавила, и тогда появилась должность президента. У любого предприятия, работающего под маркой «Подорожник», есть директор. В его обязанности входит текущая эффективная работа предприятия.
Вопрос:
Виктор Васильевич, 25.02 12:45
Плохая работа из-за Ваших непрофессиональных менеджеров,,,
Кстати я подавал 1,5года назад свое резюме,так вот девочки -малолеточки из отдела персонала даже не умеют разговаривать с людьми, имеющими приличный опыт,,,
Не удивлюсь ,если совсем вся сеть закроется,,,
Ответ:
Выше было сказано о развитии бренда. Когда мы начали его развивать, было создано много стандартов для того, чтобы работа во всех предприятиях под маркой «Подорожник» была одинаково эффективной. Одним из стандартов предприятия является работа кадровой службы. У нас это называется Служба сотрудничества. Поверьте мне, у менеджеров этой службы, как и у любой другой, существует технология подбора кандидатов, собеседования с этими кандидатами, оценки кандидатов. Комментировать вопрос я не могу, но в том, что стандарты были созданы и они работают, — я уверена.
Вопрос:
Игорь, 25.02 12:49
Я отработал в Вашей компании 7,5 лет. И мне очень больно видеть как угасает компания. Неужели ничего нельзя сделать?
Ответ:
Про угасание компании я бы говорить не стала. Выше было сказано, что пока работает сеть из 35 объектов и 400 сотрудников, об угасании говорить не приходится.
Мы очень много занимались в 2009 году оптимизацией бизнеса. Возможно, вопрос связан с этим. Справедливости ради, оптимизировать бизнес в кризис — это один из самых популярных и распространенных методов. В качестве примера можно сказать про закрытие «Чайной ложки» в Новосибирске, сокращение сети «Сбарро» с 20 до 3 заведений в Санкт-Петербурге. Мы пошли по этому же пути. Мы сократили сеть, оставив только эффективные объекты обслуживания.
Это совершенно закономерная и объективная реакция предприятия для того, чтобы выжить в текущих экономических условиях.
Вопрос:
Евгений, 25.02 12:55
Здравствуйте Татьяна!
В последнне время в компаании изменилась брендинговая политика, начали продовать сторонние марки.
Какие изменения ожидаются, возможно новые бренды? В чстности по гор. напикам, возможно введение кофе Нескафе?
Ответ:
Мы ввели так называемый мелкорозничный ассортимент для того, чтобы создать клиенту дополнительные удобства, чтобы он мог купить в «Подорожнике» какие-то привычные для себя продукты. И мы будетм экспериментировать в этом направлении, будем менять ассортимент мелкорозничных товаров, реагируя только на клиентские предпочтения.
Что касается кофе «Нескафе» — прежде чем ввести в ассортимент кофе под маркой «Подорожник», мы провели очень много дегустаций, в том числе дегустацию «в слепую», когда не видишь марку, цену, а пробуешь только на вкус. В результате этой дегустации кофе под маркой «Подорожник» был признан лучшим. Зачем менять лучшее на худшее?
Могу еще добавить, что есть мелкорозничные товары, которые никогда не появятся в «Подорожнике» — это табачные изделию, алкогольные напитки.
Вопрос:
АНТОН, 25.02 12:57
Скажите, правда ли что владельцем сети является Толоконский.
Если же нет, то какой отношение он имеет к компании.
Другим сетям "вставляют палки в колеса", а подорожник успешно развивается в нашем городе.
Ответ:
Нет, не правда.
С чего вы взяли, что «Подорожник» успешно развавается в Новосибирске? Ценой героических усилий менеджеров нам удалось встать на те места, на которых сейчас вы видите объекты «Подорожника». И каждый год, каждый день мы испытываем колоссальные трудности с развитием торговой сети, с получением энергетических мощностей.
Вопрос:
Денис, 25.02 12:58
У вас водичка вижу стоит вашего производства .... рекламку успеваем делать?
Ответ:
Конечно, да. Она стоит у нас на любом совете директоров, на пресс-конференции. Мы ее тоже дегустировали и отбирали.
Вопрос:
Роман Анатольевич, 25.02 13:07
Последний раз я кушал в Подорожнике осенью 2008 года (киоск в Первомайском сквере г. Новосибирска) и жутко отравился после того как съел 2 бутерброда (один из них был с кальмарами). До этого нареканий у меня к Подорожнику не было. Но больше не буду там питаться никогда, лучше остаться голодным, чем отравиться. Не удивился, что ваша компания прекращает продажи в 2 городах. Это скорее закономерно: ухудшилось качество продукта - сократились продажи.
Что вы планируете сделать с качеством продукта относительно его улучшения и контроля над ним?
Ответ:
У нас все эти годы работает телефон качества. Диспетчер круглосуточно принимает жалобы на качество и обслуживание. Я совершенно уверенно заявляю, что ни один случай, подобный жалобе, не оставлен без внимания. Делая бренд, невозможно не реагировать на любое недовольство клиента. Ответственно заявляю, что все жалобы на отравление «Подорожником», не подтвердились, при их анализе с участием внешних экспертов. Я очень заинтересована в том, чтобы клиенты незамедлительно сообщали о любом недовольстве качеством продукции и обслуживания по телефону качества: 8-800-2000-735. По каждому обращению производится внутреннее расследование.
Один из радикальных шагов — введение герметичной упаковки, которая обеспечивает сохранность, свежесть и безопасность продукции. Мы готовы искать другие решения, постоянно работаем над этим.
Вопрос:
василий, 25.02 13:09
подорожник в России победит макдональдс?
Ответ:
«Подорожник» никого не собирается побеждать. На вкус и цвет товарищей нет. Нам не нужно побед. Мы стремимся доставить клиентам несколько приятных минут. Чего мы никогда не делаем, так это не воюем. В «Подорожнике» принято обращение не «конкуренты», а «коллеги по рынку». В соревнованиях друг с другом мы делаем продукцию лучше, от чего в результате выигрывает клиент.
Вопрос:
Сергей Иванович, 25.02 13:15
Татьяна Николаевна,добрый день!
С чем сейчас связано отсутвие возрастного ценза при приеме на работу продавцов-кассиров? Раньше, насколько мне известно, потолок был - 30лет, сейчас эта планка поднялась до 55-60 лет. У данной категории продавцов отсутствет интерес к работе, нет скорости и реакции в обслуживании. С такими Сотрудниками, Вы теряете постоянных Клиентов и не приобретаете новых!
Спасибо за ответ
Ответ:
Существует несколько причин.
Первая объективная причина — в 90-х годах упала рождаемость в нашей стране и сейчас просто маленькое предложение 20–25-летних на рынке труда.
Вторая причина — спрос на них очень большой. Посмотрите, сколько открылось торговых предприятий, где требуются сотрудники такого возраста.
На самом деле, не возраст обеспечивает качество работы сотрудников. Ведь бывает, и у нас в компании есть такие примеры, когда продавец 50-летнего возраста обслуживает и быстрее, и приветливее, чем 20-летняя девушка.
Вопрос:
Василий, 25.02 13:16
Если киоск будет приносить всего 2000 руб выручки в день, вы его закроете?
Ответ:
Сначала поработаем над увеличением выручки какими-то маркетинговыми инструментами. Поменяем продавца, развернем лицом к потоку.
Но есть такие места, где никакие действия не приводят к улучшению результата. Закроем.
Вопрос:
Сегрей, 25.02 13:23
Питаюсь вашей продукцией ТОЛЬКО при крайней необходимости. После нее - гарантированное несварение желудка. Те кто питаются ей постоянно - таксисты и прочие водители - вряд ли делают это от большой любви к химическим бутербродам. Хотя по началу, да, было лучше.
Ответ:
Мы никого не призываем постоянно питаться бутербродами «Подорожника» или какими-либо бутербродами в мире. Неправильно это. «Подорожник» для того и создан, чтобы вы могли перекусить, когда до дома далеко, а времени нет. И мы гарантируем, что вы купите качественный и безопасный продукт.
Я гарантирую, что никакой химии в продукции «Подорожника» не содержится. Только натуральные продукты.
Вопрос:
Лиза, 25.02 13:27
Очень понравился ваш новый бутерброд, Юбилейный. Я так понимаю вы его выпустили к какой то дате? Чем еще порадуете?
Ответ:
Я сегодня уже упомянула о 15-летии бренда в этом году. К этому юбилею и выпущен бутерброд «Юбилейный».
Мы в этом году хотим провести ретроспективу ассортимента и представить нашим клиентам хиты прошлых лет. На днях выходит в продажу так любимый многими шашлык из курицы, еще наверняка будет представлен пирог с яблоком. Ждем ваших пожеланий.
Вопрос:
Валентина, 25.02 13:30
Татьяна Николаевна. Скажу просто добрые слова лично в Ваш адрес. Спрасибо за то дело, которому вы посвящаете жизнь.
Бизнес и бизнес в нашей стране - это великий труд.
Я увеверна, что то, происходит сейчас в Вашей компании - это всего лишь этап и во многом логический. А сотрудникам "Подорожника" желаю терпения и понимания. У вас оличный собственник, которому все по плечу.
Ответ:
Спасибо большое за добрые слова. Спасибо за понимание, что бизнес в нашей стране — то еще «счастье» :)
За дело свое мне не стыдно. И от имени сотрудников «Подорожника» спешу вас заверить, что мы сделаем все, чтобы максимально угодить вашим вкусам. У нас хорошая команда. И не с такими трудностями справлялись.
Анна Богданова, 25.02 13:30
Уважаемые посетители! Онлайн-конференция завершена. Спасибо за внимание.
